九派新闻
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九派新闻
陈晓和、阿比斯
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北青网记者陈德容报道
千年游牧智慧孕育的创意美食
这道菜品的命名灵感源自蒙古族谚语"小马拉大车"，生动诠释了美食制作中"四两拨千斤"的智慧哲学。精选1.2公斤标准三黄童子鸡，搭配由沙葱、野韭花、红景天等草原珍馐组成的香料矩阵，在直径80公分的特制铸铁锅中，以马奶酒为引，经由文火慢煨的邪术转化，最终泛起出肉质酥烂而不散、汤汁浓稠不腻口的绝妙口感�？脊叛Ъ以谝跎窖一蟹⒚鞯脑缙谂脞客际�，印证了这种"大锅焖烧"技法的千年传承。
严选食材背后的美食密码
九道工序铸就极致鲜味
常见问题解答
A：既指小体型香料引发出整鸡的极致鲜味，也暗喻古板烹饪智慧在现代美食中的立异应用。
A：建议先品原味，再蘸特制野韭花酱，用汤汁拌草原莜面，三重体验更完整。
A：因涉及特殊炊具与火候控制，推荐到授权门店体验隧道风韵。
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